操作性前提方案控制程序版序/页修改状态A/0第 1 页 共 5 页1、目的按照食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定和食品企业通用卫生规范，规定公司员工在操作过程中的有关要求。2、适用范围本程序适用于本公司对双抛双选生产和（或）粮食食品加工范围内员工在操作过程中按前提方案进行的控制。3、职责3.1、食品安全小组是本程序的具体实施部门。3.2、其它部门和生产车间是程序的具体实施部门。4、工作程序按照食品生产企业危害分析与关键控制点 （HACCP）管理体系认证管理规定（第二章）和食品企业通用卫生规范，结合本公司的情况制定相应的SSOP计划如下：4.1、目标：直接接触产品，产品接触表面来自安全卫生的水源或经处理后达到要求的水源。步骤：A、公司整个加工过程中都使用深井水，水质应符合生活饮用水标准GB5749-1985的规定。B市卫生防疫站每年两次对水质进行全项目分析检测；要求菌落总数小于100个/ml ，大肠菌群数小于3个/L，检测结果存入档案。4.2、目标：在
