HACCP管理评审报告报告在公司在全体干部员工的共同努力下,HACCP体系运行情况正常,HACCP各项管理制度、关键控制点和卫生标准操作程序(SSOP)得到了贯彻和落实,员工对体系的理解和认识有了一定的提高。1、食品安全目标完成情况公司的食品安全目标:“产品检测合格率98%,实际达成情况为100。客户食品安全投诉率:为0件部门分解目标完成情况见质量目标完成情况汇总表,实现状况良好。总结:通过各部门的努力,各项食品安全/质量目标已达标。2、体系运行情况HACCP小组按照HACCP体系的要求对酱卤肉制品、豆制品(非发酵性豆制品)、水产品(风味水产品)的生产进行了危害分析,识别了一系列相应的危害,并采取对应措施。取得的效果有以下内容:(1)公司的各部门职能进行了明确,能满足生产经营的需要;培训工作进一步加强,公司通过培训,和现场专业技能、安全生产、贯标知识等多种形式的考核,确保相关上岗人员能力都能满足岗位的要求;在人员招聘上,确保应聘人员的能力素质和技能资格;品管部主要开展了原料、半成品、产品理化检验、生产工艺过程监控以及环境、员工个人卫生检