我国畜禽品种资源非常丰富，为育种工作提供了丰富的原材料；在动物生产中，首先要考虑饲养什么样的动物，这些动物有什么样的特点。不了解品种的基本情况，就无从着手育种或保种工作。第一节 家畜一、家畜的概念（一）家畜的概念家畜：指经人类驯化了的野生动物。家畜与人类社会经济、生活有密切关系，是人类重要的生活和生产资料，为人类提供肉、蛋、奶、毛、绒、皮、裘等畜产品，还用于运输和使役，在体育和娱乐方面也有广泛的用途。1广义的家畜是指在人类驯养下，能够顺利繁殖、具有相当大的群体数量、具备一定的表现特征且遗传稳定，用于生产具有经济价值产品的动物，也称农业动物。2狭义的家畜指驯化的哺乳纲动物，鸟纲的驯化动物特称为家禽。3家养动物比广义家畜的概念的外延还大，还包括那些未完全驯化和不以提供动物常规产品为目的而饲养的动物，如药用、观赏、娱乐、伴侣、运动用途的动物。（二）现在最常见的家畜家禽畜禽包括猪、马、牛（普通牛）、绵羊、山羊、鸡、鸭、鹅、兔、狗、猫；较常见的有驴、骡、骆驼（双峰驼、单峰驼）、牦牛、林麝、梅花鹿、火鸡、鸽、鹌鹑、珍珠鸡、番鸭、鱼鹰等。一些
