我国餐饮业市场集中度分析(共6页).docx

我国餐饮业市场集中度分析 中国历来有“名以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。随着集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程正不断推进。了解近几年我国餐饮业的发展状况和市场集中度，并对我国餐饮业的未来发展态势做一个分析，这是我选择该产业进行研究的目的。相对于轿车、轮胎、石油等高集中寡占的市场，餐饮业的竞争一直以来都是十分激烈的，餐饮行业市场基本属于完全竞争市场。与西发达国家高达20%的集中度相比，我国的低市场集中度是非常明显的。在此，以2012年度中国餐饮前5强企业为例，计算市场的绝对集中度指标：5强企业2012年营业收入（亿元）百胜（中国）投资有限公司522天津顶巧餐饮服务资讯有限公司50.32内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司30.43稻香控股有限公司40.56河北千喜