中国餐饮企业人力资源管理现状及对策的研究张才星 （眉山电子职业技术学校，四川 眉山 洪雅，620360）【摘要】现代服务业秉承三个上帝，即奉市场、客人、员工为上帝。餐饮业是一个劳动密集型的服务型行业,人力资源是企业生存发展的基石。因此，做好餐饮业人力资源管理是当代餐饮业管理工作中的首要任务。目前，我国餐饮业人力资源管理主要存在观念落后、方法不科学等问题，集中表现在对人力资源管理工作重视不够，管理理念落后，管理方法简单不科学等方面。这些问题导致了餐饮企业员工流动量大、综合素质较低、企业招工越来越难的局面出现，严重制约了我国餐饮业的健康发展。为此,笔者针对我国餐饮业用工现状进行了调查和分析，结合现代企业人力资源管理理论,深刻领悟“以人为本”就是企业人力资源管理的核心思想，确立了“以成长员工促餐饮企业可持续发展”的研究主题，构建了员工职业生涯规划与发展、薪酬奖励、培训管理、人文关怀等几个方面的研究专题，提出一些粗浅的建议，供行内专家参考，为促进我国餐饮企业人力资源管理水平的不断提高尽绵薄之力。【关键词】餐饮企业；人力资源管理；现状；对策；研究 一、餐饮企业人力
