第一节 酒吧一、酒吧主管1酒吧主管工作岗位职责。（1）按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作。（2）编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤。（3）检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。（4）制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。（5）制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。（6）制定酒吧各项工作制度及工作服务流程、操作规范、出品分量、出品速度、出品装饰等标准。（7）做好每日“营业日报表”并按时上交财务部。（8）做好每日的盘点工作及存取酒工作。（9）监督员工的工作纪律和仪容、仪表、礼貌礼节情况。（10）处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。2酒吧主管的工作流程。（1）营业前召开每日例会，检查员工仪容、仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐。（2）传达领导指示，做到不遗漏。（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心。（4）做好营业前的最后检
