厨房绩效考核制度1.0目的：提高厨房员工积极性，保证饭菜品质，塑造良好用餐环境。2.0范围：适用于公司厨房工作人员的绩效考核。3.0权责：3.1公司全员：“厨房失职”事件之“投诉”。3.2公司职员：厨房“团队绩效”之考评。3.3厨师：厨工“个人绩效”之考评。3.4总务组长：厨师“个人绩效”之考评。3.5人力资源科：厨房绩效资料汇总、提报。3.6总经理室：厨房人员绩效考核成绩的核准。4.0修订说明：本制度由管理部2009年8月25日制订。2012年3月25日第一次修订，2013年3月8日第二次修订，经公司批准后从2013年4月1日正式发布实施。考核标准视考核成效，必要时将作适当调整。解释权属公司管理部。5.0作业内容：5.1考核项目：饭菜味道、饭堂卫生、仓储管理、工作态度、关键事件等，依“考核表”进行综合评定。5.2绩效分类：厨房人员绩效，分“团队绩效”与“个人绩效”两部分。5.3考核频率：每周一次；每月汇总一次，计算绩效奖金额。5.4投诉事宜：饭堂用餐员工，可针对“饭堂不尽责事宜”，到“人力资源科”投诉。“厨房”每被投诉一次，
