4.3 酵母细胞的固定化教案【教学目标】（一）知识与技能1、识记固定化技术的常用方法2、理解固定化酵母细胞的制备过程3、知道固定化酶的实例 （二）过程与方法1、固定化细胞技术2、制备固定化酵母细胞的过程（三）情感、态度与价值观 通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法【教学重点】：制备固定化酵母细胞【教学难点】： 制备固定化酵母细胞【教学方法】：启发式教学【教学工具】：多媒体课件【教学过程】（一）引入新课在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。在本课题中，我们将动手制备固定化酵母细胞，体会固定化酶的作用（二）进行新课1基础知识1固定化酶的应用实例生产高果糖浆（1）高果糖浆的生产原理：（2）葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。（3）高果糖浆的生产操作（识图45反应柱）：从反应柱上端注入葡萄糖溶液
