配方管理制度1. 目的为明确和规范配方数据库的管理权限、更新周期、保密方式、配方操作人员的职责，及对网络版配方软件及数据库的管理，确保配方的保密性和有效性，制定本规范。2. 适用范围适用于股份公司产品配方制定、传递、执行、保存以及销毁全过程的管理内容和要求。3. 管理职责3.1 营养师负责产品配方参数的设计，并可查看产品配方的所有信息。3.2 配方师或授权人员负责配方设计，并可查看产品配方的所有信息。3.3 特区（片区）总经理判断对销售有帮助时，可从配方师得到限定的信息。3.4 品管部经理或授权的品管人员负责配方分解下达、回收归档、销毁以及监督配方执行过程。3.5 生产部中控室微机员和小料车间小料工负责按照分解的配方生产；生产部经理负责配料记录的归档保存及销毁。3.6 原料部可从品管部经理得到原料需求、使用量及原料变动信息。3.7 财务部从品管部经理得到配方成本变动及具体信息。3.8 质量监察人员和内审、外审中的专业条款审核人员可查看配方的执行情况。3.9 除上述人员外，其余部门或人员原则上无权查看配方及配料记录，因特殊原因需要查
