838食品微生物学模拟题(一)7页.docx

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模拟题一解析(一)一、名词解释(每小题分,共分).细菌、放线菌【解题思路】原核生物章节【答案要点】细菌:一类细胞细短、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。放线菌:是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。.原生质体、球状体【解题思路】原核生物章节【答案要点】原生质体:指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后,所留下的仅由细胞膜裹着的脆弱细胞,一般由革兰氏阳性菌形成;球状体:指还残留部分细胞壁的原生质体,一般由革兰氏阴性细菌形成;补充:型细菌:某些细菌在特定环境条件下(实验室或宿主体内)通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型。.原核生物、真核生物【答案要点】原核生物:指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作核区的裸露的原始单细胞生物,包括真细菌和古细菌两大类。真核生物:一大类细胞核具有核膜,核仁,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。假菌丝、菌丝体【答案要点】假菌丝:酵母菌在一定条件

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