烘培事业部表格使用说明书津面200810141.面包房月排班表用途：供单店主厨控管人力（适用主厨）2.下班设备检查表用途：厨房关店安全检查（适用所有人）3.下班清洁检查表用途：厨房关店卫生检查（适用所有人）4.烤焙区清洁表用途：辅助加强烤焙区清洁用（适用所有人）5.产品巡店表用途：单店主厨确认卖场品质记录用（适用领班级以上）6.学习评量表用途：工作站教育训练考核记录用（适用主厨，列入重点交接）7.面团保质期公告用途：辅助宣导品质安全公告（适用所有人）8.面团醒醱流程公告用途：辅助宣导品质作业流程（适用所有人）9.面包生产预估单用途：预估产量和营业额（适用主厨）10.烘焙损耗表用途：记录损耗数量，计算成本（适用所有人）11.巡店记录表用途：辅助督导巡店时了解各种情况（适用辅店督导）12.人事架构图用途：控制人力（适合所有人，此表未经允许不予更改）13.订购单核对（共3张）用途：着实记录核对工厂送来的货物（适用收货人）14.85度C食材订货表（共3张
