中式烹调师高级试题库(共49页).doc

第一部分中式烹调师基础知识第一章职业道德1道德是人类社会生活中依据(C )传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。 A传统美德B价值体系C社会與论D社会关系2道德主要是依靠人们自觉的( A )来维持的。 A内心信念B传统习惯C社会需求D传统观念3道德是以( B )为标准，调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。 A正误判断B善恶评价C客观判断D实践经验4道德是构成人类文明，特别是了( C )的重要内容。 A行为能力B意识活动C，精神文明D言论规范5道德作用的范围与法律相比( A ) A更加宽泛B.更加狭窄C几乎相同D难以确定6道德是通过( D )来调节和协调人们之间的关系的。 A义务B权利C善悉D利益7通常所说的道德是指人们在一定的社会里，用以( A )个人的思想、品质和言行的标准。 A衡量和评价 B强制性规