中式面点教学大纲(共1页).doc

上传人：晟*** 文档编号：6244070 上传时间：2021-08-26 格式：DOC 页数：1 大小：17.50KB

下载相关举报

第1页 / 共1页

亲，该文档总共1页，全部预览完了，如果喜欢就下载吧！

资源描述

中式面点教学大纲一、培训目标通过理论知识和技能操作的培训，学员应熟悉中式面点工种的基础理论知识，掌握中式面点制作的基本技能，达到基本独立操作的水平。二、培训时间培训等级：初级总课时： 300课时理论课时： 80课时实操课时： 220课时三、课程设置与课时分配序号授课类别课程设置课时1基础理论初级中式面点基础理论知识402专业理论初级中式面点制作技术 403技能操作基本功项目训练 504技能操作馅心制作教学 405技能操作点心品种教学(35只) 90理论复习 20操作复习 20总课时300

展开阅读全文

相关资源