中成伟业(社会餐饮)4D现场安全管理验收评分表16.7月升级(1)13页.docx

中成伟业社会餐饮4D现场安全管理验收评分表序号标准评价1.4D硬件投资要求1.1优良中差1.1.1厨房地面需要更换浅色地面（浅地砖、大理石、花岗岩）64211.1.2厨房需要吊顶（铝扣板与LED灯）64211.1.3墙角、门框用拉丝不锈钢包边64211.1.4厨房刀具用不锈钢制作紫外线透明刀盒104211.1.5厨房墩板用不锈钢制作紫外线架子104211.1.6厨房冰箱、荷台、洗碗柜砌砖离地面15cm，地面要有黄色警戒线与箭头（要求地砖材质），厨房隐形下水道，约3米一个检修口104211.1.7厨房水杯、饭盒、油箱、用不锈钢制作104211.1.8厨房必须有自动清洗消毒洗碗机，净化水设备104211.1.9餐厅备餐柜与吧台抽屉需要木制与亚克力材质隔断64211.1.10其它各部门有硬件改造的地方必须改造（墙面、地面