中级评茶员培训教学计划一、 评茶基础【教学目的要求】1、了解评茶要素、评茶礼仪等评茶基本知识；2、明确不同茶类的品质特征；3、掌握不同茶类冲泡的茶具选配方法。【教学重点难点】1、茶类识别；2、不同茶类冲泡的茶具选配方法。【授课时数】10学时【教学方法】讲述、操作示范与实训【教学内容】1、评茶6要素的基本内容；2、6大茶类的品质特征与识别；3、不同茶类冲泡的茶具选配方法。二、绿茶审评 【教学目的要求】1、了解绿茶冲泡的基本知识；2、掌握绿茶的玻璃杯、盖碗和壶泡法。【教学重点难点】 绿茶的玻璃和壶泡法 【授课时数】8学时 【教学方法】操作示范与实训 【教学内容】1、绿茶的玻璃杯冲泡法；2、绿茶的盖碗冲泡法；3、绿茶壶泡法；三、红茶审评 【教学目的要求】1、掌握红茶的清饮泡法；2、掌握红茶调饮技巧。【教学重点难点】 冰红茶评茶【授课时数】8学时 【教学方法】操作示范与实训 【教学内容】1、红茶的清饮冲泡法；2、红茶的调饮冲泡法；四、乌龙茶审评 【
