中级评茶员题库(共53页).doc

对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意_是否突出。A、香气B、色泽C、滋味D、“韵味”绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使_过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。A、茶多酚B、维生素C、矿物质D、茶黄素茶叶审评用水，要求总氯小于_。A、0.1ppmB、0.2ppmC、0.5ppmD、1ppm色度指茶叶的颜色及其_程度。A、鲜活B、光亮C、油润D、深浅审评大宗绿毛茶，宜用_规格审评杯。A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml_是特级炒青绿茶的色泽要求。A、绿油润B、灰绿光润C、乌绿润D、墨绿乌润根据GB/T21726-2008标准描述，黄茶的初制总历时要_多小时。A、50B、60C、70D、80职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、_、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性工夫红茶外形“较细紧或紧结，稍有毫，较乌润”，应评定为_。A、