二级公共营养师技能细目表(共2页).doc

公共营养师（二级）技能操作鉴定细目表鉴定范围鉴 定 点一级二级三级代码名 称重要程度或页码名称代码重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重名称代码重要程度比例鉴定比重能力要求A100分膳食调查和评价A10分膳食调查和评价A10分001设计频率法食物调查表X002用食物频率法进行定性和定量膳食调查X003分析个体、群体的定性资料X004进行定量法计算分析X005分析评价定性资料X006能分析和评价膳食蛋白质及维生素A、铁、钙、锌的动植物来源X007能分析评价膳食能量来源X008能分析评价膳食食物组成X人体营养状况测定和评价20分人体营养状况测定和评价20分001能测量孕妇的体格X002能监测儿童和青少年身高和体重X003能控制体格测量的质量X004能判断正常的营养相关血指标X