云南鲜花饮食文化大全导语：春风唤醒了万物的生长，在云南很多鲜花不止可观赏，还可以作为食材食用。值此春季到来之际，网易云南荣幸接到一位云南饮食文化大师投来稿件，将以连载形式每周为大家带来云南最全的鲜花食谱与饮食文化，呈现舌尖上的美食态度。（作者：云南食材观 GM）鲜花入馔，古已有之。早在两千多年前，我国的儒家，养生家、道家、佛家，出于养生保健、延年益寿的目的，就常以菊花为食。大诗人屈原的(离骚中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。神农本草经中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”据史料记清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍。云南各族人民早就有用花入药、以花为宴的习俗，云南十八怪，鲜花当蔬菜的民间谚语。在云南，鲜花不仅仅是楚楚动人的一种景致，更是养生健康美容的代名词。由于低纬高原气候的影响，整个云南境内全年花开不败，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种种
