五山肯德基餐厅成本控制分析班级：10酒6班 组员：李丽 璩园园 欧燕 李惠珍五山肯德基餐厅简介五山肯德基餐厅隶属于百胜餐饮(广东)有限公司。目前,百胜餐饮(广东)有限公司已拥有超过200家肯德基连锁餐厅,多年来都被评为“广东省餐饮百强第一名”。五山肯德基餐厅成立于2005年9月,位于广州天河区五山街,主要服务对象为五山街附近的居民和两所高校的师生。餐厅采用特许经营加盟模式,自负盈亏。餐厅自成立以来,始终坚持稳健经营,重视降本增效,目前餐厅每月的营业额可达80100万,在天河区拥有“百万大店”的称号,是一间经营得较为出色的餐厅。五山肯德基餐厅成本控制方法（一）全员成本控制意识五山肯德基餐厅的成本控制过程得以顺利进行,与餐厅员工较强的成本意识离不开。肯德基餐厅设有严格的员工培训机制,为培养员工的成本控制意识,在员工进来的第一天起,餐厅就会安排一对一的岗前培训。在教育培训过程中,餐厅不断地强调成本控制的重要作用,将成本控制意识渗透到每一个员工的心中,培养员工的“主人翁精神”,让每一位肯德基餐厅的员工都认识到在各个环节、各个工作岗位上,自己都是成本费用的直接控制者,从
