第一课 国菜之尊佛跳墙一、教学目标1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。二、课前准备“佛跳墙”相关视频或图片；搜集家乡的特色小吃资料；图画纸；彩色笔三、课堂模式创设“美食论坛”的谈话聊天模式。四、教学时间一课时五、教学过程（一）提起话题，导入情境。1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。（二）阅读资料，感受闽菜。1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。2、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。3、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“
