人体的结构与组织从人体的结构上可把人体分成：细胞、组织、器官、系统和人体五个层次。一细胞人体结构的基本单位是细胞，细胞之间存在着非细胞结构的物质，称为细胞间质。细胞可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核。（1）细胞膜细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成，有保护细胞，维持细胞内部的稳定性，控制细胞内外的物质交换的作用。（2）细胞质细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成。细胞质中还悬浮有各种细胞器。主要的细胞器有线粒体、内质网、溶酶体、中心体等。（3）细胞核细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，由核膜围成，其内有核仁和染色质。染色质含有核酸和蛋白质。核酸是控制生物遗传的物质。 二组织人体内一些形态相似、结构、功能相同的细胞和细胞间质一起构成了组织,每种组织完成一定的机能。组成人体的组织主要有四种：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。（1）上皮组织上皮组织由密集的细胞和少量的细胞间质组成的，大部分分布在机体的外表面和衬贴在有腔器官的腔面。上皮细胞排列紧密且规则，细胞间质少
