第二章、人体的营养第一节 食物中的营养物质梁蔚 中学高级 教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。重点和难点1、营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。2、探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。教学准备教师：将学生分成45人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。学生：调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。课时：1课时学习内容学生活动教
