保健食品中原花青素的测定2页.doc

保健食品中原花青素的测定 1 范围本方法规定了保健食品中原花青素的测定方法。本方法适用于保健食品中原花青素的含量测定。本方法最低检出量为3g，最低检出浓度为3g/mL。本方法最佳线性范围：3150g/mL。2原理原花青素是含有儿茶素和表儿茶素单元的聚合物。原花青素本身无色，但经过用热酸处理后，可以生成深红色的花青素离子。本法用分光光度法测定原花青素在水解过程中生成的花青素离子。计算试样中原花青素含量。3试剂3.1甲醇 分析纯。3.2正丁醇 分析纯。3.3盐酸 分析纯。 3.4硫酸铁铵 NH4Fe（SO4）212H2O溶液：用浓度为2mol/L盐酸配成2%（w/v）的溶液。3.5原花青素标准品 葡萄籽提取物，纯度95%。4 仪器4.1 分光光度计4.2回流装置5 分析步骤5.1 试样的制备5.1.1片剂 取20片试样，研磨成粉状。5.1.2胶囊 挤出20粒胶囊内容物，研磨或搅拌均匀，如内容物含油，应将