保洁管理 第一节 保洁管理组织结构 1. 组织结构图 2. 组织结构图说明 2.1 管理组：负责对整个美食广场保洁工作的安排、检查、监督；负责监督档口前吧收银区域卫生、前吧服务人员的个人卫生和仪容仪表，售卡台的卫生清洁和形象维护。2.3 保 洁：保洁部负责维护卖场就餐区、公共区域、洗碗间的卫生，负责固定区域餐具的收集、清洁、消毒和运送；保证员工良好的服务形象和服务素质。第二节 保洁部岗位职责 1. 保洁部主管工作职责 1.1 履行双方合同内容，执行美乐汇所制订的保洁制度与流程。1.2 负责监督和维护卖场就餐区、公共区域、洗碗间的卫生状况，保证员工良好的服务形象和服务素质。1.3 在工作中，保持与美食广场管理人员、档口负责人沟通，确保工作开展正常。1.4 不断改善清洁质量，节约费用。1.5 负责保洁部的团队建设，激励员工，保证员工有良好的工作状态；不定期与领班、员工进行工作沟通，作出培训计划和工作安排；合理安排保洁员工的班次，保证美食广场保洁工作的正常开展。1.6 营业期间，注意防范突发事件的发生并及时反馈。
