传菜员培训仪容仪表培训（一）仪表员工应该举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前。（二）仪容1、发型男员工：整齐的短发，前不遮眉，后不接领。2、个人卫生指甲短、修剪整齐、干净。3、着装按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全，系好。（三）补充规定1、员工上下班期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍（如墨水、圆珠笔痕等）。2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入店内。3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。托盘的技巧培训轻托（胸前托）操作方法：1、理盘：保持托盘的干净整洁，将要用的托盘洗净后用布擦干放在洁净的花垫或布垫上或者放在工作柜的空屉中，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。2、装盘：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并根据所用的托盘形状码放。用圆托盘时，码放物品应呈圆形，用方托盘时横竖成行；但二者
