低胆固醇鸡蛋生产试验技术总结百善镇农业综合站 邱振亮随着人们对绿色、健康消费的需求，绿色无公害低胆固醇鸡蛋逐渐得到人们的青昧。20062007年，我们采用北京牧禾集团生产的低胆固醇蛋鸡预混料，通过科学配比饲料和管理技术，产品通过国家农副加工食品质量监督检测中心（安徽）严格检测，完全符合绿色、无公害食品的标准，试验取得较好经济效益和社会效益。 一、技术方案目前生产低胆固醇鸡蛋的主要技术方案有以下几种：1、在蛋鸡日粮中添加碘50mg/kg，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降44.99%；2、在蛋鸡日粮中添加大蒜素50mg/kg，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降42.91%；3、在蛋鸡日粮中同时添加碘、大蒜素各50mg/kg，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降45.36%；4、在蛋鸡饲料配比中添加北京牧禾集团生产的高科技产品低胆固醇1%蛋鸡预混料，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降49.45%。通过对比，我们发现，北京牧禾集团生产的低胆固醇饲料采用中医药理论，利用生物技术，使蛋鸡饲养全程食用纯天然绿色饲料，无激素、无残留而且降低胆固醇效果明显，故采用方案（4）为生产技术方
