全员营销的理念及作用餐饮营销是一个特殊的行业首先，我们要明确一下餐饮业的营销不同于其它商品行业的营销。虽然都是营销，但却有形式上的不同。一般的商品可以通过数据进行量化，或通过眼的观察、手的触摸、耳听、口感、嗅觉来进行判断，而餐饮的产品，除上述以外还有一种商品是感觉和体会你的服务、氛围。同样的菜品与服务，同一位客人在不同的时间和不同的心态下会有不同的感受。因此，有时侯客人对酒店的服务和氛围质量“只可意会而不可言谈”。因而，餐饮的营销工作难度大于其它的商品推销。所以说，餐饮营销是一个特殊的行业。全员营销理念的形成什么是全员营销？全员营销是一个新的概念，所谓全员营销是指把营销工作涵盖于企业的每一个部门，贯穿于每一道工作过程，落实到每一个人，所有的工作都紧紧围绕着“营销”二字进行，以全面优质管理作基本保证，使企业中每一个直接接触顾客的员工都具备强烈的营销意识，在企业内形成一种人人关心、处处支持营销的工作氛围。通过员工的努力树立企业形象，扩大企业知名度，使更多的顾客前来消费，大幅提高酒店的经济效益。被誉为美国现代饭店之父斯塔特勒说：“谁是饭店销售人员，是全
