公司食堂管理规定(共10页).doc

公司食堂管理规定1.目的为规范食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。2.适用范围适用于公司食堂管理。3.职责3.1行政人事部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；3.2食堂管理员3.2.1负责对食堂的日常管理；3.2.2负责对每日菜品质量的跟踪；3.2.3负责制作、售卖食堂饭票；3.2.4负责对食堂物资的采购；3.2.5负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；3.3厨师3.3.1负责对饭菜的具体操作；3.3.2负责每日下午4时以前向食堂管理员提出每日所需菜品计划；3.3.3负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划；3.3.4负责每日食堂工作的综合安排；3.3.5负责每日菜品的验收；3.3.6做好每月回收饭票的保管，负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部。3.4杂工3.4.1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；3.4.2负责菜品的切洗；3.4.