服务提供第一项：掌握入住老年人的基本情况现场询问：工作人员分管区域老人的基本情况你掌握的程度？该老人你为她提供那些服务内容？1. 照护等级2. 风险点：每个老人风险点都不同（如该老人容易坠床、烫伤、走失等症状）3. 照护内容：（进食、穿衣、脱衣、压疮护理、服药、沐浴、提醒如厕等）第二项：掌握进食过程中的主要管控要点现场模拟示范：该老人你是如何给她喂水、喂食的？并询问进食过程中有哪几项管控要点？1. 近食坐姿：能坐起的老人：身体向前微倾，防止噎食，工作人员在老人左侧，食物有下朝上进行喂食。卧床老人：将床向上摇起，角度大于30度，将老人身体换位斜侧喂食，工作人员坐在旁边，食物也是由下朝上进行喂食；自己吃的老人：工作人员要注意老人的坐姿，关照老人小口小口吃，要细嚼慢咽。2. 进食量：喂饭的老人，大勺三分之一、小勺二分之一；进食速度：看老人嘴里的食物是否吞咽下去了，如果没有就不能喂第二口；嘴里没了，就喂第二口；3. 关注老年人咀嚼吞咽功能（喂饭时注意观察老人的动态）：喂饭过程中，如果遇到吞咽功能差的，要提供对应的食物（如流质、半流质）
