智慧树超星尔雅-中国饮食文化-网络通识课题库与答案20页.docx

智慧树超星尔雅 中国饮食文化 网络通识课题库与答案题目顺序可能不太一样，但是题目是齐全的复制到word文档用CTRL+F查找题库题目是从网络一点一点搜集整理来的，如若侵权，请联系我删除。对应章节 第一章1.【单选题】 在中国，人们一向很讲究“吃”。在当今世界，有“吃在中国”之说，中国被誉为（ ）A. “烹饪王国”B. “美食王国”C. “烹饪之邦”D. “美食之邦”正确答案：“烹饪王国”2.【多选题】 中国饮食文化的特征有（ ）A. 食谱广泛B. 博大精深C. 礼仪等级森严D. 烹饪技术发达正确答案：食谱广泛#博大精深#烹饪技术发达3.【单选题】 中国烹饪在原料利用上的基本原则是（ ）A. 原料广泛B. 化废为宝C. 一料多吃D. 物尽其用正确答案： 物尽其用4.【多选题】 中国人给菜命名的根据主要是（ ）A. 以料命名B. 以味命名C. 以质命名D. 以时令命名正确答案：以料命名#以