1、海安县第三实验幼儿园教师微型课题立项申请表学段 学前教育 学科 生活 课 题 名 称 中班幼儿“快乐午餐”组织与管理的实践研究姓名 孙丽娟 性别 女 出生年月 198508最后学历 本科 职称 任教学科 综合工作单位 海安县第三实验幼儿园主持人 联系电话 13813794870 电子邮箱 姓名 最后学历 任教学科 工作单位 主要任务参与者课题论证报告课题界定“中班幼儿”是指 56 岁的幼儿；本课题中“快乐午餐”包含三层含义：（一）选择用餐 为幼儿提供相对开放的环境，在用餐前，引导幼儿有序地自主选择同伴、座位等。（二）伴乐进餐 午餐时播放一些舒缓优美的名曲，感官上给人以宁静、闲适感，既能促进消化
2、，又营造了温馨的环境，同时允许孩子小声交谈但不影响同伴，声音也不超过音乐。（三）自主添餐 孩子的进餐速度不同，有的孩子进餐速度快，能很快将自己的饭菜吃完，而且还要添饭添菜。考虑到大班幼儿已具备了自我服务的能力，让幼儿自己添饭添菜，想吃多少添多少，体验自我服务的乐趣。“快乐午餐组织与管理”是指教师通过科学、合理、积极的手段和措施帮助幼儿产生良好的进餐情绪，有利于儿童增加食欲，保证幼儿健康成长。研究意义孩子的苦恼：“老师，我只要吃一点点” “这个菜我不想吃” “我不想吃饭”教师的困惑：“孩子们为什么总是喜欢在进餐的时候大声说话” “对于不喜欢吃菜的孩子我该怎么办”“孩子玩饭不专心吃饭该怎么办”基于
3、上述的苦恼与困惑加之大班幼儿正处于生长发育的重要阶段，活动量大，新陈代谢旺盛，需要丰富的营养，我们只有通过各种手段为幼儿宽松愉悦的就餐环境引导幼儿快乐就餐，让幼儿养成良好的饮食习惯，能够摄取足够的营养，保证其良好的发育，增强抵抗力和免疫力，在身体健康的基础上才能带动积极情绪的发展，形成发展的良性循环。研究内容一、中班幼儿进餐能力及表现的现状调研对我园中班平行班幼儿进餐情况进行调查，重点就幼儿的进餐速度、挑食现象、饭量大小、进餐兴趣、进餐能力等方面进行了解，发现相应的存在问题，分析其成因及影响因素，为下一步开展“快乐午餐”研究提出可行性建议。 二、中班幼儿“快乐午餐”的方法及策略探索以“快乐午餐
4、”中的涉及的选择用餐、伴乐进餐、自主添餐为抓手，有效地实施相应策略，进行案例观察研究。三、在“快乐午餐”中培养中班幼儿良好进餐习惯的实践研究以“快乐午餐”为纽带，教师通过创设温馨的环境，进行有序的管理，采用正面榜样示范、情境游戏等手段帮助幼儿养成良好的进餐习惯。研究方法和步骤本课题研究周期为 2017 年 9 月至 2018 年 8 月。准备阶段：（2017.92017.10）（1）确定研究步骤，制定实验方案，构建内容体系（2）收集课题所需的文献资料（3）针对本课题做好家长宣传工作，争取家长的协调与配合（4）通过问卷、访谈等方式，了解目前大班幼儿进餐的问题现状实施阶段：（2017.112018
5、.6）（1）通过对方案的初步实践来修整研究方案，把握研究进程（2）进行观察记录（3）将快乐进餐与主题墙内容相融合总结阶段：（2018.72018.8）（1）整理课题研究资料（2）撰写研究结题报告，做好课题结题工作。主要研究方法：文献资料法：收集有关幼儿进餐方面的资料，为研究行动提供理论依据。行动研究法：将理论思考与实践探索齐头并进，促进课题研究的深入。观察法：通过抽样，对一些幼儿建立个案（56 人） ，并进行追踪观察。问卷调查法：通过问卷调查，了解幼儿进餐时的具体表现。经验总结法：以观察记录为基础，重视资料积累，按研究内容写出阶段性总结，对实践做理论分析，不断地总结提升。已有研究基础作为一线教师，在组织幼儿就餐的过程中发现了一些现行存在的问题，并就问题进行了尝试性地探索，解决了一些问题，并写过一些观察日记、教育反思。预期研究成果1课题研究报告2相关观察记录和个案追踪记录及分析3相关实践反思文章等所需研究支持希望得到领导和专家就微型研究的流程和使研究走向深入方面的指导。申报人（签名） 年 月 日幼儿园意见负责人（印鉴） 年 月 日
