果汁中抗氧化剂的使用(共5页).doc

1 饮料中抗氧化剂的使用7.1 饮料中防腐剂的使用情况通过市场上调查，我们知道饮料主要种类有：乳品、茶饮料、碳酸饮料、功能饮料、果汁。其中乳品和啤酒中一般不含抗氧化剂。在各种饮料品牌中，标明无抗氧化剂的品牌有：雪碧，可口可乐，百事可乐，伊利，燕糖，子母奶，旺仔牛奶，各类牌子的啤酒等。经整理调查结果，得出的饮料中抗氧化剂使用情况如下表所示。种类品牌名称抗氧化剂果汁类水溶c100西柚汁饮料维生素E、维生素c、D- 异抗坏血酸钠柠檬味复合果汁饮料维生素E、维生素c、D- 异抗坏血酸钠健力宝番石榴汁维生素E、维生素c 纯果乐鲜橙汁-胡萝卜素、维生素c 美汁源酷儿-胡萝卜素、维生素c橙汁-胡萝卜素、维生素c东一堂金桔柠檬果汁-胡萝卜素、D- 异抗坏血酸钠真田枇杷植物饮料山梨酸钾Pal爆果汽苹果汁山梨酸钾、维生素c、-胡萝卜素柳橙汁山梨酸钾