柠檬酸生产练习题2页.doc

柠檬酸的生产练习题 一，填空1、生产的柠檬酸的方法 生产柠檬用的是 菌。2、发酵是利用微生物的 与 围棋提供适宜的 条件以生产目的产物的工业技术。3、发酵工业产品分为 、 、 三类。4、常用的微生物有 、 、 和 等。5、柠檬酸发酵有 、 、和 。我国主要采用 。6、柠檬酸发酵的工艺条件有 、 、 和 。提高培养基的溶解氧的浓度，有利于 酸的产量， 搅拌器的转速，可提高溶解氧的浓度。7柠檬酸生产工艺流程包括 、 、 和 等。8、 柠檬酸生产的主要设备。9、发酵灭菌的操作主要有 、 、