蔡沟中心学校食堂食品安全自查报告根据上蔡县教体局文件精神，蔡沟中心学校组织蔡沟初中及育才小学（民办）对其学校食堂食品卫生、设备安全进行了全面自查，现将自查情况报告如下：一、蔡沟初中：（一）、好的方面有以下几点：1、食堂卫生设施健全。国家2009年投入了近百万元修建新食堂，学校新购买了餐桌餐凳，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了厨具不锈钢化。目前食堂功能齐全，周围新建一个花园环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。 2、内部管理比较规范。一是组织健全。自2012年起我校就成立了以校长杨学敏为组长的“食品卫生管理领导小组”，并分派政教主任、后勤处主任共同成立了 “食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查。二是管理规范。2012年学校制定食堂管理的各种制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。 3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照食品卫生法的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、各种调味、柴油等）都进
