营养改善计划陪餐制度012页.doc

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XXX小学营养改善计划陪餐制度为确保学生营养计划食品安全, 进一步提高食品质量和服务水平,保障学生的饮食安全,根据上级有关要求,制定本制度。1、学校必须建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度。 2、每天由值周(或值日)教师进行陪餐(即每天有1-2名教师陪餐),并听取一定比例就餐学生的意见。有条件的学校设置陪餐席。3、陪餐教师应先于学生就餐,并负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。 4、陪餐记录由学校统一印制,内容应包括陪餐日期,食品的品种名称,食品的外观、口味、质量等的直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况,陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐教师在本次陪餐后详细记载。 5、陪餐教师对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正: 食堂卫生环境较差的; 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的; 食堂工作人员未穿戴工衣、工帽,女工作人员留长发、戴首饰的;食品口味过淡或过咸的;其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6、陪餐教师对以下情况应当立即

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