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营养早餐的理念与重要性1.在三餐中，唯有早餐具有食疗效果，乃因人体血脉经胳在早上6:30时，行至胃经脉处，所以若身上有慢性疾病者，请坚持在早上6:30吃早餐；一般人最好在7:30左右食用。2.不吃早餐或随意吃早餐就工作，等于是用腺体燃烧组织来维持动力，除了容易造成腺体的亢进外，更会导致酸性中毒，使体质变酸，久而久之就成为文明病的候选人。3.不吃早餐或是随意吃早餐，造成把早午餐一起解决或午餐过量，容易造成脑部缺氧，想睡午觉。中午饭后睡觉容易造成消化不良及缺氧性晕昡。4.一日之计在于晨，唯有好好吃早餐，午餐简单，晚餐七分饱，不吃宵夜，才能一整天体力充沛，精神饱满，工作效率好。营养早餐设计的原则1.营养均衡：1/3谷类、1/3蔬菜、1/3水果。2.易于消化：才不会造成刚复苏肠胃的负担，进而一整天没精神。3.要清爽：有促进食欲之作用。4.不油腻：一早吃得太油腻，易造成副交感神经亢奋，容易疲倦、哈欠。