“Let food be the medicine.” “让食物成为你的药物”。吃出营养、吃出健康科学膳食、合理营养、健康生活、和谐共享。营养餐理论知识营养作为健康的支柱，已越来越引起人们的注意。饮食和营养是保证人精力充沛，身心健康、延年益寿的物质基础一、营养配餐的概念营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。营养配餐是实现平衡膳食的一种措施 二、营养配餐的目的和意义1 营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中。2 根据群体及个体对营养素的需要，结合当地食物的品种、生产季节、烹饪水平，合理膳食。 3指导食堂管理人员有计划的管理膳食，也有助于家庭有计划地管理膳食，并且有利于成本核算。三、营养配餐原则包括：营养平衡、有吸引力、利于消化、合理的膳食制度1.营养平衡满足身体对各种营养素的需要热能、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、水;各种营养素在膳食中保持合理的比例;热能摄入与热能消耗的
