住院患者膳食应用原则医院膳食是病人获取营养的主要途径。根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的医院病人膳食，通常可分基本膳食、治疗膳食、和试验膳食、儿科膳食等。 一、基本膳食 （一）普通膳食普食是医院膳食的基础，一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。 此类膳食特点有：1、 适用范围：病情较轻无发热和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者。 2、饮食原则：营养素平衡 美观可口易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制。3、用法： 每日三次，每日摄入总热量根据自身情况具体而定 ，一般在1600-2600kcal之间。 （二）软质膳食1、适用范围：消化不良低热咀嚼不便，老幼患者和术后恢复期阶段。2、饮食原则：营养素平衡美观可口易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制，要求以软烂为主食，如软饭面条菜肉均应切碎煮烂，易于咀嚼消化。3、用法：每日三次，每日摄入总热量根据自身情况具体而定 ，一般在1600-2600kcal之间。
