蔬菜栽培学习题答案10页.doc

. . .蔬菜栽培学练习题蔬菜栽培学练习题题第一章 绪论1.试说明蔬菜生产的意义。蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。2.试说明蔬菜的营养价值。维生素的来源；矿物质的来源；纤维素的来源；维持人体内的酸碱平衡；碳水化合物和蛋白质的来源；挥发性物质、有机酸和色素的来源。3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：种类繁多，食用器官多样化。对栽培条件要求高，需精耕细作。绝大多数需育苗保护地栽培。采后处理。第二章 蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官