蔬菜商品质量管理控制8页.docx

1、 有机鲜送服务系统蔬菜类品控标准1.1蔬菜类通用验收标准A、水量：充足，无过分萎蔫、皱皮B、 色泽：正常，无变色，有光泽C、 硬度；叶菜挺立爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬D、形状：枝叶丰满，大小适中E、 成熟度：适中、无过熟、腐烂迹象。F、 污染：无污染、无农药残留G、有包装蔬菜：包装完整、干净H、无机械损伤和病虫害损伤：机械伤：无外力造成伤害，如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等病虫害：无虫害、虫洞，无残留虫卵等I、有机蔬菜不得检出农药残留 1.2绿叶/结球菜类1）验收除通用验收标准外，另需同时符合以下标准：品名绿叶菜结球叶菜上海青、菠菜、通菜、小白菜、生菜、麦菜、春菜、奶白菜、芥菜、菜心、萝卜苗、苋菜、红菜苔、西洋菜、茼蒿、豆苗椰菜、大白菜、京包菜、西生菜、娃娃菜感官要求色泽叶片嫩绿至翠绿，叶茎白色至青色叶片嫩黄或嫩绿色，叶柄白色，形态产品固有形态，表面无泥土及其它杂物，捆扎成捆，捆内无杂物，直径在5-8cm