第六章 蛋白质饲料是指干物质中CF低于18%，CP高于20%的饲料。由于动物对日粮中蛋白质含量的要求一般低于20%，故当饲料中蛋白质含量高于20%时，才有可能补充日粮中其他饲料蛋白质的不足，所以，蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。蛋白质饲料在日粮中的用量比能量饲料少的多，一般占1020%，但蛋白质饲料是生产中的关键性饲料，蛋白质水平不足严重影响动物的生产性能。生产实践中使用的蛋白质饲料有：植物性蛋白质饲料，动物性蛋白质饲料，非蛋白质氮饲料及单细胞蛋白质饲料。1植物性蛋白质饲料(1)营养特性 干物质中含CP20%, CF18%的所有植物性饲料均属此类。可分为三类，即豆类籽实、油料饼粕类和其他制造业的副产品，该类饲料的营养特性如下：蛋白质含量高，为20-50%，蛋白质主要由球蛋白质和清蛋白组成。因此，蛋白质品质高于谷类蛋白，蛋白质利用率是谷类的1-3倍。粗脂肪含量变化大，油料籽实（如大豆）含量在30%以上，少的只有1%左右；饼粕内脂肪含量亦因加工工艺不同差异较大，高的可达10%，低的仅1%左右，因此，该类饲料的能量价值各不相同。CF含量一般不高
