稻香园管理文档-烘焙店店长管理13页.doc

稻香园标 准 营 运 手 册之店长篇受控状态：发放范围：文件编号：版本版次：编 写：审 核：批 准：生效日期：分 发 号：目 录第一节、 店长职责第二节、 营业流程检查第三节、 会议召开、交接班工作事项第四节、 人员管理第五节、 服务管理第六节、 销售管理第七节、 促销活动第八节、 安全管理第九节、 顾客调查管理第十节、 产品质量管理第十一节、 成本控制第十二节、 新品上市第十三节、 营业结束宿舍管理第十四节、 接收新员工制度第十五节、 自我要求期许第十六节、 文件管理第十七节、 店面装饰第十八节、 宿舍管理第十九节、 客户档案整理第二十节、 现烤产品操作流程第二十一节、 退货管理第二十二节、 表格管理（一）至（四）第一节 店长职责 店长是门店里具体实现经营方针的责任者，为确保公司门店营运的稳定成长，确切完成营业指标，店长在整个门市经营有责任确保公司营业额