湛江师范学院 2011年 2012学年度第 2 学期期末考试试题考试科目：职场礼仪学院：生命科学与技术学院 专业：生物科学 班：10生本4班考生姓名：董玉燕 学号：2010574427论述题1、说明中餐礼仪 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有非常重要的地位，用餐不仅仅是解决我们的温饱问题，也是我们社交的重要手段。因此，无论你是主人还是客人，都必须掌握一定的中餐礼仪。 1、中餐餐具的摆放：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。 2、用餐的座位安排总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”（1）圆桌：正对大门的为首席，左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离的则以右为尊。（2）八仙桌：如果有正对大门的座位，则以正对大门的右位为首席。如果不正对大门，则以面东的一侧右位为首席。（3）大宴：桌与桌的排列讲究首席居前居中，右边
