1、- 1 - 本科 毕业 论文 (设计 ) （二零 届） 中小企业成本控制策略研究 所在学院 专业班级 会计学 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 I 摘 要 知识经济的兴起和经济全球化的加深 ， 使世界产业结构从物质型经济转向知识和信息型经济，全球竞争加剧 ， 产业结构 也跟着发 生 变化 。 全面质量管理的要求 也 使得会计赖以生存的基础发生了深刻的变化，成本 控制 正经历着前所未有的变化 ， 越来越多的企业家已经认识到实施成本控制 对 提高经济效益 起着至关重要的作用。 本文通过分析温州萨啦咪食品有限公司在采购环节、生产环节、销售环节这三环节所存在的成本控制问题，进一步得出最
2、佳的成本控制对策，最终使 企业成本控制 得到加强 ， 从而提高 经济管理 水平 和经济效益 ，能使 企业资源 得到优化 ，为企业以低成本进入市场打下坚实基础，从而在 激烈的 市场 竞争 中占有强大的竞争优势。 关键词： 中小企业；成本控制；生产结构II Abstract The rise of knowledge-based economy and economic globalization deepens, and the world industrial structure from the material-based economy to a knowledge-and inform
3、ation-based economy make the global competition intensifies and the industrial structure have changed. And with the requirements of total quality management also makes the accounting basis of survival occurred profound changes, and cost controlling is also changed, more and more entrepreneurs have r
4、ecognized that the implementation of cost control plays a vital role in improving economic efficiency. This paper through analysis of Wenzhou salami microphones food Co., LTD in procurement procedures, production links and sales link the three links exist cost control problems, further obtains the b
5、est cost control countermeasures, which eventually strengthened enterprise cost control, so as to improve the economic management level and economic benefits, can make the enterprise resources optimized, for enterprises with low cost to enter the market, which lay a solid foundation in the fierce co
6、mpetition in the market possession powerful competitive advantage. Keywords: Small and medium-sized enterprises ; Cost control ; Production structure 目 录 引 言 .1 1 企业成本控制的概述 .2 1.1 成本控制的定义 .2 1.2 成本控制的内容和原则 .2 1.2.1 成本控制的内容 .2 1.2.2 成本控制的原则 .3 1.3 中小企业成本控制的意义 .4 2 中小企业成本控制现状 .5 2.1 成本控制意识薄弱 .5 2.2 成本
7、核算方法落后 .5 2.3 成本控制制度缺乏科学性 .6 2.4 成本管理队伍人才缺失 .6 3 温州萨啦咪食品有限 公司 成本控制实证研究 .7 3.1 公司简介 .7 3.2 公司成本控制存在的问题 .7 3.2.1 采购环节 .7 3.2.2 生产环节 .8 3.2.3 销售环节 .8 3.3 公司成本控制的解决对策 .9 3.3.1 采购环节的成本控制 .9 3.3.2 生产环节的成本控制 .10 3.3.3 销售环节的成本控制 . 11 4 企业成本控制策略的展望 .12 4.1 引入全面质量管理 .12 4.2 引入战略成本管理方法 .12 结 论 .14 参考文献 .15 1 引
8、 言 企业是以盈利为目的的 社会团体，追求的是经营利润最大化。中小企业虽然有结构简单、决策迅速、反应敏捷等优点，但与大型企业、尤其是实力雄厚的跨国公司相比，亦存在由于生产经营 规模偏小带来的先天弱点。另外，在 由美国次贷危机引发的全球金融危机严重影响，导致外部市场需求萎缩的前提下，如何加强企业的成本控制成为我国企业待解决的一大难题。成本控制就是在企业生产经营全过程，对影响成本的各种因素加以管理。它贯穿于产品供、产、销的整个过程中，包括目标成本、设计成本的确定，生产成本、销售成本的实际发 生。 因此，对于中小企业来说，成本控制是企业获得利润乃至关乎生存的关键因素。成本领先是中小企业在竞争中取胜的
9、关键战略之一 ， 是所有企业都必须面对的一个重要管理课题。有效的成本控制管理是每个企业都必须重视的问题 ， 抓住它就可以带动全局，为此，找出中小企业成本管理中出现的问题并研究对策以促进中小企业的改革与发展显得至关重要。 成本控制是推动改善企业经营管理的动力。企业的生产经营活动和管理水平对产品成本水平有直接影响。实行成本控制，要求建立相应的控制标准和控制制度，并加强各项管理工作，以保证成本控制的有效进行。成本控 制是建立健全厂内经济责任制的重要条件。而厂内经济责任制文是实行成本控制的重要保证。 探索 成本控制 对企业价值的影响，可以为企业实践提供理论依据，从而可以促进企业不断优化 资本 、降低成
10、本， 使得企业在市场竞争激烈的环境下立于不败之地，从而 使 企业得以长期发展，最终实现企业价值最大化。 2 1 企业成本控制的概述 1.1 成本控制的定义 成本控制演化是一个历史进程， 其中具有巨大影响力的是泰罗制度。泰罗制度的核心是强调提高生产和工作效率，通过时间、动作研究来制定一定条件下能够实现的最有效的标准，作为评价 和考核的依据，从而推动企业的管理与生产。成本管理运用“泰罗制”形成了一套标准成本管理方法。美国的乔治斯托布斯教授 1971 年和 1988 年发表了作业成本计算和投入产出会计和服务于决策的作业成本计算 决策有用性框架中的成本会计，在文中阐述了作业会计理论，成为成本理论的经典
11、文献之一。 随着社会化大生产程度的提高，生产规模日益扩大，竞争开始激烈，引起了企业经营特征的革命性变化，在这种情况下，战略成本管理应运而生了。战略成本管理最早于 20 世纪 80 年代由英国学者西蒙提出，他当时对战略成本管理仅仅做了一些理论性的探 讨。 成本控制 就是在企业生产经营全过程，对影响成本的各种因素加以管理。它贯穿于产品供、产、销的整个过程中，包括目标成本、设计成本的确定，生产成本、销售成本的实际发生（许丽， 2008）。通过产品控制使产品成本按照人们事先测算确定的成本水平进行，防止与克服生产过程中损失和浪费的发生，从而使企业的人力、物力、财力得到合理利用，达到节约生产耗费、降低成本
12、、提高经济效益的目的。 1.2 成本控制的内容和原则 1.2.1 成本控制的内容 成本控制的内容非常广泛， 各企业所进行的经济活动 ， 既有共性，又有特性。成本控制按成 本的形成 过程可分为三个部分： 即 产品投产前的控制、制造过程中的 控制和流通 过程中的控制 （唐亮， 2010） 。 产品投产前的控制。这部分控制内容主要包括：产品设计成本，加工工艺成本，物资采购成本，生产组织方式，材料定额与劳动定额水平等。这些内容对成本的影响最大，可以说产品总成本的 60%取决于这个阶段的成本控制工作的质量。这项控制工作属于事前控制，在控制活动实施时真实的成本还没有发生，但它决定了成本将会怎样发生，它基本
13、上决定了产品的成本水平。 3 制造过程中的控制。制造过程是成本实际形成的主要阶段。绝大部分的成本支出在这 发生，包括原材料、人工、能源动力、各种辅料的消耗、工序间物料运输费用、车间以及其它管理部门的费用支出。投产前控制的种种方案设想、控制措施能否在制造过程中贯彻实施，大部分的控制目标能否实现和这阶段的控制活动紧密相关，它主要属于始终控制方式。由于成本控制的核算资讯很难做到及时，会给事中控制带来很多困难。 流通过程中的控制 。 包括产品包装、厂外运输、广告促销、销售机构开支和售后服务等费用。在目前强调加强企业市场管理职能的时候，很容易不顾成本地采取种种促销手段，反而抵消了利润增量，所以也要作定量
14、分析 。 1.2.2 成本控制的原则 （ 1） 经济原则。指因推行成本控制而发生的成本，不应超过因缺少控制而丧失的收益 （于富生， 2005） 。经济原则在很大程度上决定了我们只在重要领域中选择关键因素加以控制，而不对所有成本都进行同样周密的控制。经济原则要求成本控制能起到降低成本、纠正偏差的作用，具有实用性。成本控制系统应能揭示何处发生了失误、谁应对失误负责，并能确保采取纠正措施。经济原则要求在成本控制中贯彻 “ 例外管理 ” 原则。对正常成本费用支出可以从简控制，而格外关注各种例外情况。经济原则还要求贯彻重要性原则。应把注意力集中于重要事项， 对成本细微尾数、数额很小的费用和无关大局的事项
15、可以从略。经济原则还要求成本控制系统具有灵活性。 、 （ 2） 因地制宜原则。指成本控制系统必须个别设计，适合特定企业、部门、岗位和成本项目的实际情况，不可照搬别人的做法。适合特定企业的特点，是指大型企业和小企业，老企业和新企业， 发展 中和相对稳定的企业，这个行业和那个行业的企业，同一企业的不同发展阶段，其管理重点、组织结构、管理风格、成本控制方法和奖金形式都应当有区别 （李敏， 2005） 。 （ 3） 全员参加原则。企业的任何活动，都会发生成本，都应在成本控制的范围之内。所以，每个职工都应负有成本责任。成本控制是全体职工的共同任务，只有通过全体职工协调一致的努力才能完成。成本控制对员工的
16、要求是：具有成本愿望和成本意识，养成节约成本的习惯，关心成本控制的结果；具有合作精神，理解成本控制是一项集体的努力过程，不是个人活动，必须在共同目标下同心协力；能够正确理解和使用成本控制信息，据以改进工作，降低成本。 （ 4） 领导推动原则。由于成本控制涉及全体员工，并且不是一件令人欢迎4 的事情，因此必须由最高当 局来推动。成本控制对企业领导层的要求是： 重视并全力支持成本控制。各级人员对于成本控制是否认真办理，往往视最高当局是否全力支持而定。 具有完成成本目的的决心和信心。管理当局必须认定，成本控制的目标或限额必须而且可以完成。成本控制的成败，也就是他们自己的成败。 具有实事求是的精神。实
17、施成本控制，不可好高骛远，更不容易急功近利，操之过急。惟有脚踏实地，按部就班，才能逐渐取得成效。 以身作则，严格控制自身的责任成本。 1.3 中小企业成本控制的意义 中小企业如何在最短时间内实现资源的有效利用和分配就是成本的控制问题。成本费用的高低综合反映了企业经营管理的水平，是决定企业经济效益的关因素。对中小企业来说，降低成本费用在企业中是极具潜力的而且降低成本费用将可以为企业带来巨大的利润。因此如何建立合理科学的适合本企业发展的成本控制管理模式，是中小企业所必须解决的重大问题。 （ 1）有利于降低企业产品成本、实现企业利润最大化 目标利润最大化是企业永远追求的目标。许多中小企业片面地强调生
18、产过程的成本控制，通过提高产量来降低产品成本，然而存货的积压，将生产过程发生的成本转移或隐藏于存货，虽然提高了短期利润，但不利于长期利润目标的实 现。只有从企业产品的设计、生产、营销、交货等基本活动以及对产品起辅助作用的辅助活动等等全方位分析，挖掘降低成本的潜力，才能真正实现企业利润最大化。 （ 2）有利于改善和提高企业的经营管理水平 成本控制是企业管理的一个重要方面，企业若想要改善和提高企业的经营管理水平，就必须要从加强企业的和成本控制方面着手，加强成本控制是提高企业管理者管理水平的重要途径之一。企业不仅要注重企业的显性成本的控制和隐性成本的控制，同时还要注重企业的成本控制意识。 （ 3）有
19、利于中小企业更好地适应市场的变化 市场经济使得企业不再是一个 孤立的经济个体，要适应市场经济的发展，企业不仅要关注产品的生产成本，而且要关注其产品在市场上实现的效益，关心市场上竞争对手的一切变化。适应瞬息万变的环境，以求得持续性的竞争优势，是现代企业必须考虑的首要问题。因此，企业只有不断进行成本控制，降低产品开发和售后服务的成本，才能够取得竞争优势，更好地适应市场发展的变化。 5 2 中小企业成本控制现状 我国的中小企业是在短时间里伴随着改革开放而发展起来的，面临着相当严峻而复杂的问题，其产出规模小，资本技术构成低，受传统体制与外部宏观经济影响大等因素使得中小企业在经营管 理、信誉贷款等方面呈
20、现出许多与自身发展要求不相适应的情况。相当一部分中小企业不了解、不懂得在现代市场经济条件下，企业管理应当以财务管理为核心，使得我国中小企业的管理局限于生产经营型管理格局之中，企业财务管理的作用没有得到充分发挥 。管理理念落后的中小企业既要面对国内大企业的竞争，在产品和服务的空缺方面寻找生存的机会，又要面对国际上拥有先进管理理念的大中小企业的竞争。在劳动力比较优势尚存的前提下，企业还有生存空间，但随着劳动力比较优势的逐渐消减，受宏观经济环境的变化和影响，我国中小企业的生存环境将变得严峻。 2.1 成本控制意识薄弱 一个企业管理者的管理思想直接 影响到企业的运行和发展。 中小企业， 他们的 管理者
21、 没有很高的学历，一般 只有中专以下学历，严重缺乏企业管理经验，更多的中小企业管理者 更是 缺乏财务 会计 知识， 思想比较狭隘，而且他们的观念比较传统。 所以，在企业成本控制方面，这些管理者的管理理念无法满足现代企业对成本全方位控制的要求 。因而这些企业往往 把成本控制作为少数管理人员和财务人员的专利，认为成本控制应有少数管理者和 财务主管人员负责。而很多企业的管理者认为只有在生产过程中的成本控制才是最重要了，而忽视了采购、销售、售后服务等环节。 2.2 成本核算方法落后 成本核算的 基本任务是正确、及时地核算产品实际总成本和单位成本，提供正确的成本数据，为企业经营决策提供 科学 依据，并借
22、以考核成本计划执行情况，综合反映企业的生产经营管理水平 （冯俊， 2007） 。 目前，中小企业仍然采用传统的成本核算方法，而传统的成本核算方法存在不少缺陷和不足。 （ 1）只重视生产过程的核算，忽视其他环节。传统的成本核算方法忽视产品的设计、销售、售后服务等环节，把大量人力财力用在制造过程的核算。结果使成本核算信息失真，造成经济决策失误和成本失控。 6 （ 2）重视有形资产，忽视无形资产。一般生产企业专注的是看的见的“实物”，对于纺织企业来说就是棉纱和布，而忽视了企业的无形资产。但随着纺织技术的改进，企业的无形资产也在不断增加，为企业带来一定的经营利润。对于当代企业，一项先进的技术就是一种价
23、值巨大的财富，而许多企业管理者往往忽视这点，只关注的物质资料的核算。 （ 3）“以数量为基础 ”的分配方法不科学。一般的企业把成本分成直接材料、直接人工和制造费用，而这些费用在分配时往往按人工工时进行分配，但随着企业纷纷采用自动化、电脑化的生产，如果再按人工工时分配，就会产生虚假的成本信息。 2.3 成本控制制度缺乏科学性 中小企业日常工作不是无法可依就是有法不依，大多只注重销售，而忽略了成本管理，缺少科学严谨的成本控制制度。如材料采购时，按发票换算入库，既不验数量，也不验质量，以致严重影响了原材料和辅助材料的实际可用数量，使成本上升，而责任人却没有因此受到应有的处分。 即使有的中小企业关注了
24、成本 管理，多数中小企业成本管理系统都基本是服务于存货计价及收益确定目的，重视事后算账，缺乏经营控制，忽略了成本管理的事前预测和管理决策，这样容易出现账面成本不健全的财务报表流于形式等现象，可能会给企业带来现实的或潜在的损失。 2.4 成本管理队伍人才缺失 人才的流失是成本管理存在的另一个问题，首先，在一些企业人才分配不合理，存在人不能尽其才的现象，随着市场竞争的进一步白热化，如果企业不采取一些措施，人才的流失将变得更为严重。其次，未能充分调动各部门及全体员工参与成本管理工作的自觉性和积极性也是企业另一个需要处理 的问题。目前，多数企业制定的一些指标不尽合理，且缺乏严格的奖惩制度，在一定程度上影响了人们从事成本管理工作的积极性。
