初 中 综 合 实 践 活 动 课 探究营养与烹饪关注食品安全 远离垃圾食品一、设计意图：俗话说“人是铁，饭是钢”。吃得饱、吃得好，对现代人来说已经不是什么问题了。但是，怎样吃才健康，怎样吃才合理，怎样吃才科学呢，尤其对于正处于成长阶段的中学生，饮食问题更是家长以及全社会关注的话题。我们常常会看到这种情况，有的学生挑食，有的学生偏食、也有的学生厌食，每天以零食为伍。这些不良的饮食习惯常常会导致营养失衡、暴饮暴食造成肥胖儿童。有些饮食中含激素类物质造成过度发育；偏食厌食造成营养不良、骨瘦如柴。 设计本主题旨在引导学生通过调查研究食物中的营养成分、探究简答的烹饪常识，并自己动手来设计适合自己和家人的营养配餐，来引导学生树立饮食保健意识、养成良好的饮食习惯，吃出健康，吃出美丽。 活动目标：知识与技能：1、 能说出常见食品的营养成分，能设计制作合理的营养配餐方案，2、 养成良好的饮食习惯，初步掌握家常菜的加工与烹调方法。3、能辨别垃圾食品，能拒绝食用垃圾食品。 过程与方法：1、能够利用资料室、图书馆、博物馆、网络等资源搜集有关食物营养价值、
