初级茶艺师理论试题题库(共38页).docx

茶艺师初级知识试卷一、选择题（第1-252题，每题1分。共252道题）1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上（），对茶叶储存极为不利。.化学反应.物理反应.分解反应.脂质反应2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。.单间.适当的位置.大厅.空位入座3、下列（）不属于中国“五大名泉”之一。.苏州观音泉 .镇江中冷泉 .无锡惠山泉 .济南珍珠泉4、茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。.氨基酸.咖啡碱.茶多酚.维生素5、普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。.浅红.褐红.朱红.玫瑰红6、花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（）茶汤，续水两次、再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。.1/2.1/3.1/4.1/57、茶点大致可以分为干果类、（）、糖果