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功能性食品学复习资料1、申报保健食品需要完成哪些检验项目所有产品必须完成安全性毒理学试验、功能学试验（营养素补充剂除外）、稳定性试验、卫生学检验、功效成份鉴定试验。根据产品的功能和原料特性，还有可能要求申报的产品进行激素、兴奋剂检测、菌株鉴定试验、原料品种鉴定等。我国保健食品是经国家食品药品监督管理局批准生产和销售的保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 2、保健食品可以申请的保健功能n 1. 增强免疫力功能 2. 辅助降血脂功能*n 3. 辅助降血糖功能* 4. 抗氧化功能*n 5. 辅助改善记忆功能* 6. 缓解视疲劳功能*n 7. 促进排铅功能* 8. 清咽功能*n 9. 辅助降血压功能* 10. 改善睡眠功能n 11. 促进泌乳功能* 12. 缓解体力疲劳#n 13. 提高缺氧耐受力