厨房安全消防管理规定1 厨房必须保持清洁。染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。2 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3 油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使锅缺氧而熄；锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关炉火或者使用灭火毯进行灭火。4 工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。5 烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。6 易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。7 用电烹煮食物时，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。8 插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。9 使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路、电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。10 使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管道阀门，不可用口吹熄，以
