厨房管理规章制度18则(共6页).docx

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资源描述

厨房管理规章制度18则为了加强,更好完善管理制度,特定厨房管理条例如下:一所有员工必须按照餐厅厨房规章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立餐厅厨房的良好形象。二所有员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收的存放处理,不准乱扔,乱放。三所有员工必须注重个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素质。四厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创造一个良好的工作环境。五保持工作衣整洁,不准脏; 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿奇怪装。六任何人员必须节约厨房物品,严禁浪费,发现乱丢,乱扔现象的,一律重罚。七值班人员下班后要关闭所有水,电煤气阀门,不要出现漏水,浪费电源现象,煤气关紧消除隐患,如有发现以上现象,当班人员重罚100元。八上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到餐厅公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。九保持工作衣整洁,不准脏; 不准工作衣有

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