厨房部综合试题2页.doc

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厨房部综合试题姓名职位成绩一、填空题（每题5分）：1鸡咖喱饭的材料起餐跟配制作时间。2避风塘乳鸽的材料。起餐跟配制作时间。3局海鲜饭的材料。起餐跟配制作时间。4花样年华三文治的材料。起餐跟配制作时间。5印尼炒饭的材料起餐跟配制作时间二、选择题（每题10分）：1上班时间不服从上司的工作安排，顶撞上司，扣分。A、10分B、50分C、200分D、30分E、解雇2上班时间在公司争吵、斗殴扣分。A、50分B、100分C、书面警告D、无偿解雇3私拿、偷食厨房任何食

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